Kladdkaka med limetopping

En söt kladdkaka i kombination med en len, lite syrlig topping. Lätt, somrigt och underbart gott!

Nu är det ju snart midsommar och den här kakan kan bli en perfekt midsommartårta genom att den fylls med härliga jordgubbar och limeklyftor, eller som midsommarmuffins med limetopping och jordgubbar.

Temat för månadens sötsak på Söta saker är "tillbehör" och självklart blir den här limetoppingen mitt bidrag, ett underbart tillbehör till den älskade kladdkakan! Den här månaden kan man även vinna Teas spännande bok "Sött från förr" och den chansen vill man ju inte missa. :)





 
Kladdkaka:
2 ägg
3 dl socker
2½ tsk vaniljsocker
½ tsk salt
1 ½ dl mjöl
100 g smör
3 msk kakao

Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt, rör i övriga ingredienser. Häll smeten i en smörad och brödad form och grädda 20-25 min (12-15 min för muffins). Låt kakan svalna.

Limetopping:
250 g mascarpone
3 msk florsocker
rivet skal från 2 lime

Blanda ihop ingredienserna till en slät kräm och bred över kakan.